Buitenlandse Gerechten
Naam: Baba Ghannouj (Turkse dipsaus)
Geplaatst op: 17 september 2008
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten
Ingredienten:

75 ml citroensap

2,5 versgeperste knoflookteentjes

2,5 el sesampasta

2 aubergines

1,5 el olijfolie

1 el fijngehakte peterselie

0,5 tl komijn (gemalen)

0,5 mespunt cayennepeper

Bereidingswijze:

01. Pak een vork en prik daarme een aantal gaatjes in de aubergines.

02. Doe de aubergines in de oven op 200 graden (open vlam).

03. Zodra de aubergines een zwart velletje krijgen zijn ze klaar.

04. Leg ze dan op een rooster en bak ze drie kwartier (niet-open vlam).

05. Laat daarna de sappen een half uur eruit lopen in een vergiet

06. Haal de velletjes van de aubergines af.

07. Haal het vruchtvlees eruit.

08. Snijd dit in een kleine stukjes.

09. Pureer het vruchtvlees met de rest van de ingrediënten.

10. Indien nodig op smaak brengen met zout.

11. Tip: Serveer de baba ghannouj met brood.

Advertentie
Gratis Sonja Bakker boek

ECI Boekenclub geeft Sonja Bakker boeken weg...lees verder

Valentijnsdag
Marsepeinen Roosjes

Verras uw geliefde op Valentijnsdag met roosjes van marspein. Met dit va... lees verder

Valentijnsdag
Frisse salade

Bereid een heerlijke frisse salade voor uw partner op Valentijnsdag. Wan... lees verder

Valentijnsdag
Pannenkoek Hartjes

Bak heerlijke pannenkoekjes in hartvorm voor Valentijnsdag. Verras uw ge... lees verder

Advertentie
>